Зелени салати

Не всички зеленчуци за салата са еднакви. Както и при другите продукти произходът и свежестта са решаващи за вкуса и хранителната им стойност. Едно от най-важните неща за един
уважаваш себе си кулинар и да използва сезонните салати според това кой период от годината е в момента и кога те са най- свежи. От следващите съвети ще научите на какво да
обръщате внимание при покупка и съхранението им. В днешно време малко листни зеленчуци се отглеждат в частни градини. Повечето се купуват от зеленчуковите магазини. Пазари или от супермаркетите и то целогодишно. Златно правило зеленчуците със свеж и наситен цвят най-вероятно са отгледани на открито и съдържат повече витамини и полезни вещества отколкото от оранжерии. По бледите обикновено са парникови. Ако листата са ярко зелени червени или виолетови и крехки и разчоплите с нокът мястото на което е срязан кочанът и избие сок салатата е прясна.

Кетъринг, София

Възможно е почистените и нарязани салатни смеси в супермаркетите да съдържат бактерии защото млечния сок от кочана и листата са идеална среда за тяхното развитие. В зависимост от сорта салата за предястие са необходими между 50 г например за полска салата и рукола и 125 гр главеста салата или салата айсберг. Ако салатата замества основното ястие умножете количеството по две или по три. Има няколко основни съвети за салати. Например градинските салати се потапят с кочана нагоре в съд със студена подсолена вода за да се изчистят от евентуални вредители. След това листата се отделят от главата измиват се под течаща студена вода и се отцеждат. Големите крехки листа са накъсват на парчета а по твърдите се нарязват на ленти. Има няколко вида зелени салати полска салата кълнова. Римска
салата, къдрава маруля, рукола, главеста салата, радичо, цикория, къдраволиста ендивия.

Всичките са свързани с здравословното хранене. Господства мнението, че салатите са много полезни. Порцията салата която обикновено слагаме на масата обаче не съдържа голямо количество витамини и минерали и ето защо трябва да обогатяваме листните салати с други пресни зеленчуци с висококачествени
растителни масла и семена. Къдраволистните салати доставят на организма баластни вещества. Които стимулират обмяната на веществата и който се придържа към правилото да консумира преди основното ястие голяма порция салата постепенно ще намали трайно теглото си.

Оризови кюфтенца

За нови и интересни рецепти и новини, можете да посетите Facebook страницата ни.