Салата с круши

Сладки карамелизирани круши с горгонзола. Необходимите продукти са две круши и две супени лъжици зехтин, сол,н черен пипер на вкус, кафява захар, бърбън или друг твърд алкохол 50 мл, рукола 100 грама, гонзола 100 грама, орехи 100 гр и захар 40 г. За дресинга ни е необходим ябълков оцет 50 мл, крушов сайдер 50 мл, чесън, шалот, магданоз, мащерка, сол, черен пипер и зехтин. Започнете с това да карамелизирате крушите. Нарежете ги на осминки по дължина и почистете всяко от парчетата от сърцевината. Загрейте широк тиган с две супени лъжици зехтин в него и запържете
крушите на висока температура докато станат златисти. Поръсете ги с кафявата захар и залейте с алкохола. Оставете крушите да покъкрят в соса за около една-две минути и след което ги
прехвърлете в чиния да се охладят. Тази стъпка можете да направите от предния ден като съхранявате карамелизираните круши в хладилник.

Салата с круши

Карамелизирайте орехите като загреете малко суха и чиста касеролка на средна степен на котлона.

Веднага след това ги изсипете върху предварително подготвен лист хартия за печене и ги разделете на един слой и оставете да се охладят напълно за 10 минути след което ги нарежете на ситно. Подгответе дресинга като нарежете чесъна и шарлота и магданоза и мащерката на много ситно и ги прехвърлите в подходяща купичка. Прибавете всички компоненти без зехтина и разбъркайте добре накрая прибавете и зехтина и разбъркайте отново. Можете да направите този дресинг предварително да го съхранявате в хладилник. Вземете голяма купа и сипете руколата в нея,
овкусете дресинга и разбъркайте внимателно без да я мачкате. Прехвърлете овкусената рукола в плоска голяма чиния и подредете карамелизираните круши отгоре. Натрошете горгонзолата и засипете със ситно нарязани карамелизирани орехи. Сервирайте веднага тази прекрасна, ароматна и вкусна салата и консумирайте няколко минути след поднасянето.
Приятен апетит.

Пресни картофи с печен зелен фасул

За нови и интересни рецепти и новини, можете да посетите Facebook страницата ни.