Подправки – Кетъринг Всеки има подправки в дома си. Имаме любими такива, с които подправяме почти всичко и такива към които не се обръщаме често. Въпреки това всички подправки играят важна роля при овкусяването, оцветяването и придаването на дълбочина и характер на ястията ни. Днес ще ви представим основните подправки / поне според нас/, които {...}
Ягодите преди ядене Защо не трябва да миете ягодите преди ядене. Ягодите са едни от най-обичаните горски плодове по целия свят. Но едно нещо което вълнува всички е срокът на годност на тези малки сладки горски плодове, които често умират само за няколко дни след закупуване. Чудили ли сте се защо се случва това и {...}
Сиренето Фонтина След като предната статия ви запознахме с най-известните меки италиански сирена, днес ще ви представим полутвърдите сирена. Ще започнем с сиренето Фонтина. Сиренето Фонтина се произвежда само от отбрано пълномаслено краве мляко, което е от специална порода крави. То има тънка кора, която варира на цвят от кафеникаво-златиста до леко розовееща такава. Сърцевината {...}
Наред с пастата и пицата, сиренето е неразделна част от италианската кухня. Към този момент съществуват около 500 вида сирена произвеждани в Италия. Те се различават по използваното мляко при направата /краве, овче, биволско, козе/, по процента на на мазнините в сухото вещество, по нужното време за зреене и естествено по консостенция. По твърдост сирената {...}
Любимите видове песто Един от най-необходимите и универсални овкусители, на всякакви ястия и продукти, в една кухня е пестото. Този тъй лесен за направа сос може да бъде ползван по безчет начини – за марината на меса, за топинг, за мазане върху пресен хляб или брускети, за сос към салати или сандвичи или просто за {...}
